Encontro realizado no Hotel Fazenda Verde, na Praia do Rosa, reuniu hoteleiros, fornecedores e lideranças para uma tarde de conteúdo, networking e fortalecimento da hotelaria catarinense

Vender mais na hotelaria não depende apenas de uma boa equipe comercial. Depende de liderança, processos, tecnologia, presença digital, integração entre setores e, principalmente, de uma operação preparada para sustentar a promessa feita ao hóspede. Foi com esse olhar prático e estratégico que a ABIH-SC realizou, na terça-feira, 28 de abril, mais uma edição do Café de Hotel, desta vez no Hotel Fazenda Verde, na Praia do Rosa, em Imbituba.

O encontro reuniu hoteleiros, gestores, fornecedores, profissionais da hotelaria e lideranças da entidade em uma tarde marcada por conteúdo, relacionamento e troca de experiências. A programação contou com coffee service contínuo, apresentação de parceiros, reforço das ações institucionais da ABIH-SC e a palestra “Venda não é sobre vender, é sobre estrutura, gestão e processo”, conduzida por Danisa Virmond Schürmann.

Café de Hotel aproxima a ABIH-SC dos meios de hospedagem catarinenses

Criado com o objetivo de levar a entidade para mais perto dos hoteleiros em diferentes regiões do Estado, o Café de Hotel vem se consolidando como um espaço de escuta, capacitação e aproximação entre a ABIH-SC, os meios de hospedagem e fornecedores do setor. A proposta é simples, mas estratégica: reunir profissionais da hotelaria em ambientes acolhedores, promover networking qualificado e levar conteúdos aplicáveis à rotina dos empreendimentos.

Durante a abertura, a diretora-presidente da ABIH-SC, Margot Rosenbrock, reforçou o papel da entidade na defesa dos interesses dos associados e destacou que muitos dos desafios enfrentados pela hotelaria exigem atuação coletiva, acompanhamento técnico e representação institucional. Entre os exemplos citados esteve a atuação da entidade em pautas como a recuperação de valores relacionados ao ICMS da energia elétrica, uma conquista importante para associados que puderam requerer a restituição de pagamentos indevidos.

Juliana Bossi Castro, Gerente Executiva da ABIH-SC, ao final, também trouxe números dessa restituição. “Um dos menores meios de hospedagem conseguiu restituir mais de R$80mil. Os valores são variados, mas também temos casos de hotéis maiores que conseguiram restituir quase R$600mil. É um valor considerável. Ainda dá tempo. Quem ainda não é associado ou não entrou com o processo é só procurar a ABIH-SC que nossos advogados fazem toda a orientação”, explicou.

Vendas começam antes do comercial

A palestra principal da tarde trouxe uma reflexão direta sobre um dos pontos mais sensíveis para a hotelaria: a performance comercial. Danisa Virmond Schürmann, co-founder da Schürmann Consult e profissional com mais de 18 anos de experiência no setor hoteleiro, defendeu que o resultado em vendas é consequência de uma estrutura bem organizada.

Segundo Danisa, quando a venda depende apenas do esforço individual, o negócio não escala. Para ela, gargalos na governança, ruídos entre recepção e manutenção, ausência de reuniões objetivas, falhas de comunicação e falta de clareza nos números impactam diretamente a conversão, a reputação e a experiência do hóspede.

Entre os pontos abordados, a palestrante destacou a importância de reuniões rápidas diárias para alinhamento de check-ins, check-outs, ocorrências e exceções; encontros semanais entre lideranças com pauta e acompanhamento; uso de métricas para tomada de decisão; resposta profissional às avaliações online; redução da dependência de OTAs; fortalecimento do site próprio; motor de reservas adequado; CRM, mesmo que inicialmente em planilha; e integração entre PMS, motor de reservas, chatbot, CRM e channel manager.

A mensagem central foi clara: vender melhor exige olhar para o que acontece antes da venda. “Resultado não é sorte, é estrutura”, reforçou Danisa durante a apresentação.

Além dos temas comerciais e digitais, a palestra também colocou as pessoas no centro da discussão. Para Danisa, liderança não é apenas cargo, mas postura. A forma como líderes conduzem equipes, dão feedbacks, estabelecem processos e criam clareza sobre responsabilidades influencia diretamente a retenção de talentos, a qualidade do atendimento e o desempenho do negócio.

Outro ponto destacado foi o papel da tecnologia. Para Danisa, inteligência artificial, automação e robôs podem apoiar muito a hotelaria, desde que estejam bem treinados e integrados à operação. A tecnologia, nesse contexto, não substitui o humano, mas organiza processos, reduz perdas e amplia a capacidade de atendimento.

Associativismo como caminho para enfrentar desafios comuns

O encontro também reforçou o valor do associativismo. Rui Schurmann, presidente do Conselho Deliberativo da ABIH-SC, compartilhou sua trajetória no setor e lembrou que a busca por informação, apoio e troca com outros hoteleiros foi decisiva para compreender melhor a atividade.

Em sua fala, Rui destacou que estar em uma associação permite encontrar pessoas que vivem dores semelhantes, ainda que em realidades diferentes. “O vizinho não é um concorrente. O vizinho é um parceiro”, afirmou, ao reforçar que muitos problemas enfrentados pela hotelaria “só mudam de endereço”.

A reflexão conectou diretamente com o propósito do Café de Hotel: criar um ambiente onde hoteleiros possam conversar, compartilhar soluções, aprender uns com os outros e fortalecer a atuação coletiva do setor. Temas como mão de obra, adequações fiscais, integração tecnológica, processos operacionais e relacionamento com fornecedores ganharam espaço justamente por fazerem parte da rotina de empreendimentos de diferentes portes e regiões.

Hotel Fazenda Verde recebe encontro com hospitalidade e conexão

Anfitrião da edição, o Hotel Fazenda Verde foi destacado pela hospitalidade, pela estrutura e pelo cenário privilegiado da Praia do Rosa. Rodrigo Agrifoglio, proprietário do empreendimento, agradeceu à ABIH-SC pela escolha do espaço e fez questão de reconhecer o trabalho da equipe que atua nos bastidores para receber eventos e hóspedes.

Em sua fala, Rodrigo ressaltou o orgulho do empreendimento em receber pessoas, realizar sonhos e contribuir para o fortalecimento do produto turístico da Praia do Rosa. Também fez um agradecimento especial à colaboradora Dadá, responsável pelos coffee breaks do hotel, reforçando a importância das equipes que tornam a experiência possível.

Rodrigo também apresentou a instalação de duas unidades para os jornalistas presentes no evento. A primeira foi a suíte da noiva. Uma cabana com toda infraestrutura, inclusive camarim, para que a noiva possa viver seus melhores momentos antes, durante e depois. A segunda, uma cabana familiar com três suítes para até seis pessoas. “Desde 1985, a Fazenda Verde é um refúgio de natureza e hospitalidade. Realizamos casamentos na praia desde 2012, sempre aprimorando nossa infraestrutura para garantir excelência e segurança em cada evento. São 40mil metros de jardins, 28 cabanas privativas que vão desde casas completas até suítes sofisticadas. Todas com varanda e vista para o mar, mata ou lagoa”, ressaltou.

Fornecedores apresentam soluções para a hotelaria

A tarde também contou com a participação de fornecedores e parceiros da ABIH-SC, que apresentaram soluções voltadas à rotina dos meios de hospedagem. Entre as marcas citadas no encontro estiveram AH Gestão de Vendas e Marketing, Amistad Destilados, Amistè Café, Concept Prime, Cresol, Desbravador Software, Guest Solution, Harus, LG, Matinali Têxtil e Realgems Cosméticos & Amenities.

As apresentações reforçaram a diversidade de soluções que hoje impactam a operação hoteleira, passando por tecnologia, PMS, crédito, cafés, bebidas, amenities, enxoval, mobiliário, televisores profissionais, sustentabilidade, gestão comercial, marketing e experiência do hóspede.

Essa aproximação entre fornecedores e hoteleiros é uma das marcas do Café de Hotel e também antecipa o ambiente de negócios que será ampliado durante o Encatho & Exprotel.

A Amistat Destilados, representada pelo proprietário Ramon Rosa, apresentou o lançamento do Licor Fino de Maracujá, novidade que combina frescor cítrico, suavidade e intensidade para transformar encontros em experiências. O produto passa a compor o portfólio da marca ao lado do Gin, da Cachaça de Amburana, do Negroni e do Licor Fino de Café, ampliando as opções da empresa para momentos de celebração e hospitalidade. Aprecie com moderação. Produto destinado a maiores de 18 anos.

A Amistè Café destacou sua atuação no fornecimento de soluções de café para o setor hoteleiro, com opções que atendem desde pequenas operações até estruturas mais completas. A empresa, que possui showroom em Florianópolis e presença em diferentes regiões do país, reforçou a importância do café como parte da experiência de acolhimento nos meios de hospedagem.

A Concept Prime apresentou soluções tecnológicas voltadas à gestão hoteleira, integração de sistemas, PMS e retaguarda. Durante a apresentação, a empresa reforçou como a tecnologia pode apoiar hotéis na redução de custos, otimização de tempo, organização de processos e conexão entre ferramentas que muitas vezes operam de forma isolada dentro dos empreendimentos.

A Cresol levou ao encontro alternativas de crédito cooperativo para empresas do setor, incluindo serviços para pessoa jurídica, capital de giro, investimentos, soluções de pagamento e linhas voltadas ao turismo. A apresentação reforçou o papel da cooperativa como parceira financeira próxima dos empreendedores, com atendimento consultivo e possibilidades de apoio para projetos de expansão, inovação e melhoria estrutural.

A Desbravador Software destacou sua trajetória no desenvolvimento de sistemas para hotelaria e alimentação, com soluções adaptadas a diferentes portes e níveis de maturidade dos empreendimentos. Com presença nacional e internacional, a empresa reforçou como o uso de um PMS adequado contribui para integrar setores, melhorar a gestão e apoiar decisões mais estratégicas no dia a dia da operação.

A Guest Solution apresentou soluções voltadas a amenities, mobiliário e sustentabilidade, reforçando como o cuidado com os detalhes interfere diretamente na percepção de valor do hóspede. A participação da marca evidenciou que itens aparentemente simples dentro da hospedagem podem contribuir para conforto, identidade, funcionalidade e diferenciação da experiência.

A Harus levou ao encontro produtos e soluções em amenities com foco em design, funcionalidade e sustentabilidade. A empresa também destacou parcerias com marcas reconhecidas, como L’Occitane, Natura, O Boticário e Casa Valduga, mostrando como a escolha de itens de hospitalidade pode elevar a percepção de sofisticação e cuidado nos meios de hospedagem.

A LG apresentou as possibilidades das TVs profissionais com a solução Pro:Centric Cloud, tecnologia que transforma o equipamento do quarto em uma ferramenta de comunicação, personalização e relacionamento com o hóspede. A solução permite disponibilizar mensagens, canais, espelhamento por QR Code, pedidos via TV ou aplicativo e limpeza de dados no check-out, exigindo apenas conexão Wi-Fi para operação.

A Matinali Têxtil reforçou sua atuação no fornecimento de enxovais profissionais para cama e banho, com foco em conforto, durabilidade e personalização. Com 18 anos de experiência na hotelaria, a empresa mostrou como a escolha correta de enxovais impacta tanto a percepção de qualidade do hóspede quanto a rotina operacional dos meios de hospedagem.

A Realgems Cosméticos & Amenities apresentou sua linha de amenities e diferenciais ligados à sofisticação, sustentabilidade e grandes marcas internacionais. Com 43 anos de atuação, a empresa destacou sua posição como distribuidora oficial de marcas como Bvlgari e Le Labo, além de soluções pensadas para transformar o cuidado sensorial em parte da experiência de hospedagem.

Encatho & Exprotel 2026 no radar da hotelaria

Durante o encontro, Juliana também reforçou o convite para o 37º Encatho & Exprotel, que será realizado de 11 a 13 de agosto de 2026, no CentroSul, em Florianópolis. Considerado o maior encontro de turismo e hotelaria do Sul do Brasil, o evento terá entrada gratuita e reunirá palestras, feira de negócios, encontros técnicos, capacitação e relacionamento com fornecedores.

A edição de 2026 terá como tema “Do Check-in à Conexão: O Futuro da Hospitalidade” e deve reunir mais de 40 palestras, mais de 80 espaços expositivos e mais de 200 marcas. A programação também contará com conteúdos voltados à inteligência artificial, governança, manutenção, recepção, gestão, tecnologia, vendas e experiência do hóspede.

As inscrições gratuitas para visitantes estão previstas para abrir no final de maio, pelo site oficial do evento www.encatho.com.br